员工体检项目中的听力检查通常会通过以下方式进行：

1. 纯音测听：医生会使用耳机让员工听到一系列不同频率和音量的声音，员工需要按照医生的指示做出反应，如按下按钮或者举手。

2. 语音测听：医生会让员工听到不同的语音或单词，并要求员工重复听到的内容。

3. 骨导测听：医生会将振动器放在员工的头部或骨骼上，通过振动传导声音来检查听力。

4. 听力筛查：医生会使用特定的听力筛查工具，如听力筛查仪或听力筛查表，来评估员工的听力水平。