餐饮体检不合格会对餐饮企业产生以下方面的影响：

1. 影响消费者信任：消费者对餐饮企业的卫生安全问题非常关注，一旦餐饮体检不合格，消费者会对该企业产生质疑，降低对其的信任度，导致顾客流失。

2. 影响品牌形象：餐饮企业的形象是其发展的重要资产，体检不合格会给企业带来负面影响，损害品牌形象，导致声誉受损。

3. 受到行政处罚：餐饮企业体检不合格可能会受到相关监管部门的处罚，如罚款、停业整顿等，影响企业正常经营。

4. 影响员工积极性：餐饮企业体检不合格可能会导致员工士气低落，工作积极性下降，影响企业的服务质量和经营效益。